MOUTON ROTHSCHILD 75CL

Après quelques millésimes irréguliers dans les années 1970 et 80, le vin se situe de façon constante au plus haut niveau des vins bordelais. Profond et opulent, magnifiquement élégant et harmonieux, il témoigne de la richesse de son terroir et de la grande précision du travail accompli à la vigne et au chai par les équipes techniques sous la direction de Patrick Léon puis, à partir de 2004, de Philippe Dalhuin.

Description du produit

es vendanges sont manuelles en cagettes. Les vinifications sont effectuées dans des cuves en chêne de 225hl, avec une durée totale de cuvaison de 20 à 25 jours. Un tout nouveau cuvier comportant un ensemble ultramoderne de 65 cuves inox et bois a été mis en service en 2012. L’assemblage fait appel à des proportions variables suivant les millésimes, avec une forte majorité de Cabernet sauvignon (75 à 95%), complété par le Merlot (en général 10 à 15%) et le Cabernet franc (moins de 10%). L’élevage de 19 à 22 mois est conduit en barriques de chêne minutieusement sélectionnées (100% neuves ou un peu moins suivant les millésimes).