Perrin Cairanne

DESCRIPTION

Cairanne est l’un des très bons terroirs du Sud du Rhône, entre Rasteau et Sainte-Cécile les vignes. La famille Perrin y possède un vignoble de 14 hectares depuis 2008.

SITUATION
Au coeur du vignoble historique, au sud ouest du vieux village, situé entre Rasteau et Sainte Cécile les vignes.

TERROIR
Belles terrasses argileuses et graveleuses. Molasses sableuses.

ELABORATION
L’ensemble des vinifications a lieu en cuves inox ou cuves bois tronconiques. Les Syrahs (20%) sont ensuite élevées en fûts.

CÉPAGES
Grenache
Syrah

DÉGUSTATION
Aspect : Belle robe rouge vif.
Nez : Très expressif. Fruits bien mûrs.
Saveur : Charnue, riche. Tannins soyeux et belle persistance.
Bel équilibre.

SERVICE
18°C sur une cuisine typiquement provençale

Perrin Condrieu

DESCRIPTION
Les vins de Condrieu bénéficient d’une réputation d’excellence depuis des
générations. Les papes d’Avignon en sont le meilleur exemple. Plus près de
nous, Curnonsky le citait comme un des plus grands vins blancs de France.
Malheureusement, le phylloxera, la guerre de 14-18 et la crise des années 30
firent en grande partie abandonner le vignoble. En 1967, celle-ci est étendue
aux quatre villages voisins, la portant à 387 ha. En accord avec l’INAO, une
nouvelle délimitation de 262 ha est définie. Le tiers a donc été retiré, pour ne
garder que les coteaux les mieux exposés, là où le viognier atteint ses
meilleures maturités.

TERROIR
La roche mère est le granit. En surface, le sol est recouvert, tantôt de granit en
phase de décomposition, tantôt de loess. Ce sol est idéal au cépage viognier, les
vignes plantées en terrasses sont constamment exposées au soleil.

SITUATION
Dans notre recherche de partenaires vignerons, nous avons souhaité travailler
sur les lieux, coteau de cherry et coteau de rozay, vignobles légèrement en
altitude, afin de trouver un bel équilibre et surtout garder de la fraîcheur dans
notre vin.

ELABORATION
Vinification en partie en cuve et en partie en futs de 2,25Litres. Elevage sur lies
fines pendant 8 mois.
CÉPAGES
Viognier : 100%

DÉGUSTATION
Jolie couleur jaune aux reflets verts, Notes délicates de fleurs et de fruits murs,
frais, élevage discret et élégant, épice doux et suaves. En bouche ce vin 2015
présente un très bel équilibre entre richesse et tension minérale qui apporte
beaucoup de persistance. La finale est saline avec une belle amertume.

SERVICE
A boire sur sa jeunesse, à l’apéritif avec une assiette de crevettes roses.
Température de 11/12°C.

Perrin Côte-Rôtie

DESCRIPTION
L’histoire nous apprend que la vigne est cultivée ici depuis les temps les plus
reculés. Le vignoble atteint son apogée en 1890; les moindres replis des
coteaux, bénéficiant d’un bel ensoleillement étaient cultivés. A cette époque,
les attaques de phylloxéra et autres maladies n’entamèrent pas la volonté des
vignerons. Mais, la grande guerre de 1914-1918 vint ruiner leurs efforts. Cette
épreuve ne fut surmontée qu’à l’orée des années soixante.

TERROIR
La roche mère granitique est recouvertes par endroit par des schistes mais
également par du sable et des sols calcaires. Notre vin provient en grande
partie du sud de l’appellation sur les secteurs Côte Blonde et Coteau de Tupin.
Notre volonté était en effet de rester sur des vins à la fois racés mais portés par
l’élégance et la finesse.

SITUATION
Le vignoble de Côte-Rôtie se situe sur les coteaux de la rive droite du Rhône
au nord et au sud du village d’Ampuis. Les pentes peuvent parfois dépasser les
60 %. Le vignoble se situe entre 180 à 325 mètres d’altitude. Il compte 73 lieuxdits
classés.

ELABORATION
Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit. Macération et
fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les
premiers jours puis pigeage vers la fin. Elevage pendant 15 mois en futs d’1 an
et demi-muids.
CÉPAGES
Syrah : 98%, Viognier : 2%

DÉGUSTATION
La couleur est sombre et laisse entrevoir une belle concentration.
Le premier nez est fermé. Puis, après aération, les arômes de fruits noirs et
d’épices arrivent. En bouche le vin est soyeux, élégant et charmeur. La finale
est longue et démontre que le vin a encore de belles années devant lui.

SERVICE
Actuellement, le vin a besoin d’une heure minimum en carafe pour
s’exprimer.
A boire sur sa jeunesse, avec un agneau tendre et gouteux.

Perrin Crozes-Hermitage

DESCRIPTION
Le vignoble n’est pas aussi ancien que celui de l’hermitage, et il s’est développé
depuis le début du 20ème siècle au détriment des cultures fruitières.

TERROIR
Le terroir est constitué au nord de coteaux granitiques comparables à ceux de
l’Hermitage, tandis qu’au sud, les sols sont à dominante alluviale avec quelques
terrasses de cailloux amenés là par le Rhône.
Les vignes sont exposées plein sud, en coteaux, et le mistral y souffle
régulièrement.
Les vins produits entre nord et sud de l’appellation sont très différents. Nous
avons souhaité concentrer nos achats sur la plaine de crozes.
Une partie de notre assemblage provient du village de Beaumont Monteux,
donnant des vins très gourmands et très précis. Mais pour apporter de la
profondeur et de l’acidité à notre assemblage, nous avons complété par des
vins provenant du lieu-dit les Pends, proche de Mercurol.

SITUATION
Crozes est le plus grand vignoble parmi les appellations septentrionales avec
un peu plus de 1300 hectares. Il s’étend sur 11 communes situées dans la
Drôme sur la rive gauche du Rhône.

ELABORATION
Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit. Macération et
fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les
premiers jours puis pigeage vers la fin.
Elevage en cuve tronconique et demi-muits pendant 10 mois

CÉPAGES
Syrah : 100%
DÉGUSTATION
Le vin est d’une couleur rubis intense.
Ils révèlent à la dégustation un intense bouquet de fruits rouges. En bouche, le
vin se montre très gourmand, équilibré et concentré.

SERVICE
Ce vin offre un plaisir immédiat. Dés l’ouverture, le fruit est très présent. Vous
pouvez servir ce vin à une température de 16/17°C sur des grillades.

Dégustation :
Le vin est d’une couleur rubis intense.
Ils révèlent à la dégustation un intense bouquet de fruits rouges. En bouche, le vin se montre très gourmand, équilibré et concentré.

Perrin Les Sinards

DESCRIPTION

L’autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d’une vigne en fermage située à proximité.

SITUATION
Vin issu des jeunes vignes de Beaucastel et d’une vigne en fermage de 7 hectares à l’ouest de Beaucastel.

TERROIR
Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

ELABORATION
En partie vinifié selon le procédé propre à Beaucastel, et le solde, de manière traditionnelle après égrappage.
100% en foudres pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.

CÉPAGES
Grenache
Mourvèdre
Syrah

DÉGUSTATION
Ce 2014 présente des vins avec beaucoup de fruits et d’équilibre. Les tannins sont fins et soyeux, avec beaucoup de volume.

SERVICE
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.

Perrin Réserve blanc

 DESCRIPTION
Vin remarquable de fraicheur et de profondeur, très typé Rhône, splendide sur les préparations méditerranéennes, les poissons de roches.
SITUATION
Situé sur les terrains frais et légers des communes de Cairanne et Jonquières. Vignoble sur alluvions entre les rivières de l’Aigues et de l’Ouvèze en Vaucluse.
TERROIR
Alluvions récentes, d’origine calcaire, avec des variations dues aux tracés des cours d’eau, argilo-calcaire caillouteux.
ELABORATION
Foulage des raisins blancs et pressurage pneumatique, collage en moût et réfrigération, fermentation régulée en cuve.
En cuve inox jusqu’au mois de juin, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage. Filtration.
CÉPAGES
Grenache Blanc
Marsanne
Roussanne
Viognier
DÉGUSTATION
Aspect : robe jaune d’or aux reflets verts, brillante et nette.
Nez : très intense sur les fruits jaunes et mûrs (abricot et pêches) et fleurs jaunes apportant la fraicheur.
Saveur : bouche ronde et ample, très équilibrée, finale sur une belle minéralité
SERVICE
Avec plats délicats ou relevés (safran), poissons grillés, bouillabaisse.

PERRIN RESERVE RGE 75CL COTES DU RHONE AOC

Avec une dominante de grenache, c’est le caractère Syrah qui ressort le plus. De jolis arômes de fruits rouge et noirs, une belle intensité aromatique, l’attaque est fraîche et généreuse. Les tannins soyeux, accompagnent une finale longue et aromatique.

DESCRIPTION

Le Côtes-du-Rhône par excellence. Fruité et charnu, avec de beaux tanins, c’est le grand vin du quotidien.

SITUATION

Ce vin est un assemblage de Grenache (issu notamment de notre vignoble du Prébois près d’Orange), de Syrah plus nordiques (dont celles de nos vignobles de Vinsobres) et de Mourvèdre.

TERROIR

Sur le vignoble du Prébois, sols caillouteux argilo-calcaires et sols graveleux argileux. A Vinsobres, terrasses riches en quartz et calcaire marneux.

ELABORATION

La vendange est triée et égrappée, puis les vinifications se font en cuves inox et bois. Elevage en cuves et en foudres (25%) pendant un an.

CÉPAGES

Grenache
Mourvèdre
Syrah

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Perrin Saint-Joseph

DESCRIPTION
Saint-Joseph a d’abord été appelé le vin de Tournon. En effet des moines
présents dans ce petit village produisaient des vins sur un vignoble perché sur
la colline derrière le village.

TERROIR
Saint-Joseph a un terroir essentiellement composé de granit.
Le vignoble s’étend sur 40km de long sur la rive droite du Rhône.
Pour notre premier millésime, nous avons cherché l’équilibre entre les vins du
nord de l’appellation qui apportent de la minéralité et du fruit et ceux
provenant du coeur historique de Saint-Joseph offrant plus de chair.
L’assemblage donne un vin équilibré et racé.

SITUATION
Pour le nord de Saint-Joseph, les villages de St Pierre de Boeuf, Chavanay.
Pour le coeur historique de l’appellation, le village de Mauves au sud de
Tournon.

ELABORATION
Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit- Macération et
fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les
premiers jours puis pigeage vers la fin.
Élevage en cuve tronconique

CÉPAGES
Syrah : 100%

DÉGUSTATION
Intense et riche sur les fruits sauvages. La bouche est complexe et les tannins
sont fondus.
Ce vin est puissant et possède une élégance racée. A boire dès maintenant et
dans les trois prochaines années sur des petits gibiers.

SERVICE
A boire dans les 3 ans (17°C), sur des viandes grillées ou en sauce.
Pourquoi ne pas aussi essayer la recette du pigeon?

Perrin Vieille Ferme blanc

Le millésime :
L’année 2015 est également magnifique dans le Sud ; elle se caractérise par d’excellentes conditions sanitaires grâce à un hiver doux et humide, suivi d’un printemps plutôt chaud et sec. La vigne a bien supporté les fortes chaleurs et la sécheresse de l’été grâce à de bonnes réserves hydriques. Après une floraison satisfaisante, les pluies du mois d’août ont favorisé une maturation rapide et régulière, avec des raisins à la teneur élevée en composés phénoliques et anthocyanes. Comme dans le Nord, les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales.

Description :
Si vous aimez les vins blancs de plaisir, c’est le vin idéal à l’apéritif ou sur une cuisine simple.

Elaboration :
Filtration en présence de gaz carbonique. Foulage des raisins blancs et pressurage pneumatique, collage en moût et réfrigération. 90% de la cuvée est fermentée en cuve, 10% en pièces neuves « avec bâtonnage ».
En cuve inox jusqu’au mois de janvier, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage.

Cépages :
Bourboulenc
Grenache Blanc
Ugni Blanc
Vermentino

 

Service :
8°C sur hors-d’oeuvres, buffet froid et entrée classique.

Dégustation :
Jolie couleur blanc très pâle, aux reflets brillants. Le nez, aux arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, dégage beaucoup de fraîcheur. En bouche, l’attaque est riche et équilibrée, avec une belle tension, de fins arômes de fleurs et d’agrumes, une longue persistance aromatique et un côté croquant.

Perrin Vieille Ferme rouge

Le millésime :
Le millésime 2016 en vallée du Rhône Sud est exceptionnel. Qualitatif et quantitatif. Les raisons de ce prodige : la météo. La Vallée du Rhône a été particulièrement protégée tout au long de l’année des accidents climatiques.

Description :
La Famille Perrin, également propriétaire du Château de Beaucastel, recherche pour ce vin les terroirs les plus adaptés à la réalisation d’un vin fruité et gourmand. Sans prétention, c’est l’archétype du vin de plaisir : authentique, sincère, goûteux.

Elaboration :
Adaptée au type de vin, au cépage, et liée au caractère des producteurs. Vendanges presque toujours foulées mais non égrappées et vinifiées en cuve ciment de 150 à 300 hectolitres. Contact prolongé avec le marc et décuvaison sucre épuisé. En cuve et foudre (15%) pendant 10 mois. Mise en bouteilles en juillet, août après collage et filtration sur plaque.

Cépages :
Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah

Service :
17°C pour cuisine spontanée et pour le plaisir.

Dégustation :
Jolie robe rouge, aux reflets violines. Avec beaucoup de fraîcheur, ce vin riche et épicé présente des notes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis). Jolie bouche équilibrée, croquante, aux tanins soyeux, avec une finale d’une belle persistance aromatique.